L’effet Ritz

Conférencière : Danièle Caloz

Auteure, historienne et membre fondatrice de la SHT

Dans le langage courant le mot « ritz » est devenu synonyme de luxe, de classe et de charme intemporel. Les deux Ritz de Paris (1898) et Londres (1906) sont encore aujourd’hui des lieux d’opulence. Sans compter la centaine et plus de Ritz-Carlton qui, au Canada et dans le monde, promettent un service haut de gamme de tradition Ritz.

Dès leur apparition, des prestations innovatrices sont offertes par les hôtels Ritz : service impeccable, déférent et attentionné, confort et beauté partout, salles de bain et toilettes dans chaque chambre, éclairages intelligents, modernisations techniques et standards d’hygiène exigeants. À l’origine : un trio improbable : César Ritz, petit pâtre aux sources du Rhône en Suisse, Marie-Louise Beck, formée dans un modeste établissement et Auguste Escoffier dont Le Guide culinaire transformera radicalement la gastronomie française. Marie-Louise Ritz se révélera une femme d’affaires redoutable. La place faite aux femmes « légitimes » dans ses hôtels deviendra la norme.